新闻热线:0577-67898890 广告热线:67810777 《今日文成》发行投诉电话:67865416 67810777
当前位置:首页 >> 国内国际 >> 生活时尚 ---- 煮咖啡、泡茶时的泡沫要去掉吗?

煮咖啡、泡茶时的泡沫要去掉吗?

http://www.66wc.com/system/2018/1/11/123722.html  2018/1/11 17:21:00  错误提交

本文来源:http://www.oaufq.com.cn/a/www.szmqs.gov.cn/

中国双色球开奖结果www.oaufq.com.cn,新常态:中国经济发展的大逻辑2016年,我国经济运行平稳,预计全年国内生产总值增速在6.7%左右,与年初预期目标一致。该店开业时,曾经化巨资和两年时间精心打造出新疆首家餐饮航母“米拉吉”饭店的克里木先生应邀造访该店时,对店主雄雄的设计大加赞赏,夸他有想法有头脑。

冬季是滋补的季节,许多人会选择多喝汤。然而,每次熬汤时候,表面总会浮出一层泡沫,这些泡沫是什么?哪些可以食用,哪些不能食用?你知道吗?

炖肉的泡沫

煮肉初期产生的泡沫,主要源自肉中残留的血水,和其他杂质,他们会跑到汤里,使泡沫看上去和闻起来都令人反感,又被叫做血沫,最好将其撇去。如果此后再产生白色的泡沫,则主要是肉中的蛋白质,可以留下它。

打豆浆的泡沫

打豆浆时产生的泡沫,主要是其中的皂苷产生的。皂苷本身没有什么问题,但它的存在会造成沸腾的假象。还会使得豆浆中含有蛋白酶抑制剂,会影响蛋白质的吸收。所以这个时候应该小火加热等泡沫消失,把豆浆加热到真正沸腾!

泡茶、咖啡的泡沫

泡茶时产生泡沫的物质叫做茶皂素,它具有抗菌作用,并能抑制脂肪的吸收,因此,喝茶时不要把这层泡沫去掉。咖啡中能产生泡沫的成分很多,细微的咖啡颗粒本身就能产生丰富的泡沫。而一些花式咖啡的细腻泡沫,则是牛奶产生的,不损害健康,可以尽情享用。

榨果蔬汁的泡沫

榨果蔬汁时的泡沫,也是果蔬汁中的营养成分,有点难看,但不影响健康。

煮粥或煮面的泡沫

大米和面粉中都含有一些蛋白质,煮的过程中会有一些溶到水中。它们会把空气包起来,从而形成泡沫。此外,大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中,增加水的黏度。米汤、面汤的黏度越高,泡沫可能就越多。这些泡沫对健康没有害处,可以放心吃。

来源/作者: 石家庄日报 
[责任编辑:陈惠新]
打印本文】 【 】【关闭窗口
>> 评论内容
>> 图片新闻

热点回顾 >>24小时 每周 每月

国内国际 >>

新闻搜索 >>

关键字:
类 别:

新闻专题 >>